Sbrisolona light senza burro: la ricetta perfetta

Quante volte vorreste fare la sbrisolona ma rinunciate per il troppo burro? A me capitava sempre ma ora ho trovato la soluzione perfetta. Con la ricetta della sbrisolona light senza burro ho attenuto finalmente lo stesso risultato in fatto di gusto e sapore ma con una versione sicuramente più leggera. Va bè, poi ho aggiunto la cioccolata...Ma quando ci vuole ci vuole...

Sbrisolona light senza burro

La ricetta della #Sbrisolona light senza burro si basa due ingredienti fondamentali per dare consistenza all'impasto: lo yogurt e la farina di mais. Lo #yogurt rende l'impasto più morbido mentre la farina di mais (quella gialla che utilizziamo per fare la polenta) aggiunge friabilità e croccantezza. L'impasto non si amalgamerà bene ma è proprio questo quello che ci serve per ottenere l'effetto sbriciolato del nostro dolce. In generale, la Sbrisolona light (#sbrisolonalight) senza burro (#senzaburro) è una ricetta #light, perchè utilizza ingredienti sani ed ha pochissimo zucchero. In quanto alla cioccolata, ovviamente possiamo utilizzare anche crema spalmabili ad alto contenuto di nocciole oppure a base di #cioccolato fondente, che riducono ulteriormente le calorie. Per la cottura ho utilizzato una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm. Dunque, prepariamo gli ingredienti e mettiamoci all'opera...

Ingredienti per la Sbrisolona light senza burro

• 2 uova biologiche

• 80 gr di zucchero

• 150 gr di farina di mais

• 150 gr di farina 00

• 50 ml di olio di semi di girasole

• 80 gr di yogurt greco

• vanillina

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• cioccolato spalmabile

Procedimento:

Mettiamo a fontana sulla spianatoia le farine setacciate insieme al lievito. Al centro uniomo lo zucchero alle uova ed sbattiamo leggermente. Quindi aggiungiamo l'olio e lo yogurt e continuiamo ad impastare rapidamente. L'impasto non dovrà amalgamarsi troppo. Dividiamolo a metà. Una parte la stendiamo, compattandola, nella tortiera (possiamo aiutarci anche con il mattarello). Quindi cospargiamo di crema spalmabile al cioccolato. A questo punto prendiamo la restante parte dell'impasto e iniziamo letteralmente a sbriciolarla con le mani ricoprendo bene tutto lo strato di cioccolato. Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Quando la torta sarà dorata, spegniamo e lasciamo raffreddare. La nostra Sbrisolona senza burro al cioccolato è pronta!. Occhio che una fetta tira l'altra..

Sbrisolona light senza burro

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