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  • Giulia Mancinelli

Sbrisolona light senza burro: la ricetta perfetta

Quante volte vorreste fare la sbrisolona ma rinunciate per il troppo burro? A me capitava sempre ma ora ho trovato la soluzione perfetta. Con la ricetta della sbrisolona light senza burro ho attenuto finalmente lo stesso risultato in fatto di gusto e sapore ma con una versione sicuramente più leggera. Va bè, poi ho aggiunto la cioccolata...Ma quando ci vuole ci vuole...


Sbrisiola light senza burro
Sbrisolona light senza burro

La ricetta della #Sbrisolona light senza burro si basa due ingredienti fondamentali per dare consistenza all'impasto: lo yogurt e la farina di mais. Lo #yogurt rende l'impasto più morbido mentre la farina di mais (quella gialla che utilizziamo per fare la polenta) aggiunge friabilità e croccantezza. L'impasto non si amalgamerà bene ma è proprio questo quello che ci serve per ottenere l'effetto sbriciolato del nostro dolce. In generale, la Sbrisolona light (#sbrisolonalight) senza burro (#senzaburro) è una ricetta #light, perchè utilizza ingredienti sani ed ha pochissimo zucchero. In quanto alla cioccolata, ovviamente possiamo utilizzare anche crema spalmabili ad alto contenuto di nocciole oppure a base di #cioccolato fondente, che riducono ulteriormente le calorie. Per la cottura ho utilizzato una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm. Dunque, prepariamo gli ingredienti e mettiamoci all'opera...


Ingredienti per la Sbrisolona light senza burro


  • 2 uova biologiche

  • 80 gr di zucchero

  • 150 gr di farina di mais

  • 150 gr di farina 00

  • 50 ml di olio di semi di girasole

  • 80 gr di yogurt greco

  • vanillina

  • 1/2 bustina di lievito per dolci

  • cioccolato spalmabile


Procedimento:

Mettiamo a fontana sulla spianatoia le farine setacciate insieme al lievito. Al centro uniomo lo zucchero alle uova ed sbattiamo leggermente. Quindi aggiungiamo l'olio e lo yogurt e continuiamo ad impastare rapidamente. L'impasto non dovrà amalgamarsi troppo. Dividiamolo a metà. Una parte la stendiamo, compattandola, nella tortiera (possiamo aiutarci anche con il mattarello). Quindi cospargiamo di crema spalmabile al cioccolato. A questo punto prendiamo la restante parte dell'impasto e iniziamo letteralmente a sbriciolarla con le mani ricoprendo bene tutto lo strato di cioccolato. Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Quando la torta sarà dorata, spegniamo e lasciamo raffreddare. La nostra Sbrisolona senza burro al cioccolato è pronta!. Occhio che una fetta tira l'altra..


Sbrisolona light senza burro

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